호텔조리학과, 한국외식경영학회 주관 학술대회 우수상 수상
김포대학교 호텔조리학과는 재학생 정형준(4학년)학생과 허형윤(3학년) 학생이 학생역량강화프로그램의 일환으로 지난 8월 한국외식경영학회에서 개최한 『포스트 코로나 뉴노멀 외식산업의 인사이트(insight) 제고를 위한 전략』 학술대회에서 ‘2020 시장 변화에 따른 한식 전문 밀키트 업체 아이디어 계획서’로 우수상을 수상했다고 밝혔다. 학술대회는 코로나19의 감염예방을 위하여 온라인으로 개최되었고 호텔조리과의 정지연 교수가 이번대회의 지도교수를 맡았으며 학생들은 사업 계획서를 PPT로 제작해 제출하는 형식으로 대회는 진행되었다. […]
김포대 호텔조리과, ‘2019 코리아 월드푸드 챔피언십’ 대상 수상
김포대학교(총장 김재복) 호텔조리과 재학생들이 지난 1일 서울 양재동 AT센터에서 열린 ‘2019 Korea World Food Championship’에서 라이브 부분, 전시 부분에 총 4팀이 참가, 대상과 금상, 은상 등을 수상하는 쾌거를 달성했다. ‘2019…
한국외식산업 미래연구원 / ‘셰프와 함께 하는 청소년 요리 체험’ 기획
이번 행사에 참가한 청소년들에게 많은 요리에 관한 이야기를 전해준 김포대학교 호텔조리과 김준희 교수(사단법인 한국외식산업 미래연구원 이사)는 “‘다루회’ 고문으로 이번 행사를 기획한 저희 (사)한국외식산업…
![[모닝 스브스] 닭 다리는 왼쪽이 더 맛있다?…직접 먹어봤습니다](https://ukp.ac.kr/wp-content/uploads/2019/12/ebaaa8eb8b9d-ec8aa4ebb88cec8aa4-eb8bad-eb8ba4eba6aceb8a94-ec99bcecaabdec9db4-eb8d94-eba79bec9e88eb8ba4eca781eca091-eba8b9ec96b4-409x258.jpg "[모닝 스브스] 닭 다리는 왼쪽이 더 맛있다?…직접 먹어봤습니다")
[모닝 스브스] 닭 다리는 왼쪽이 더 맛있다?…직접 먹어봤습니다
[김준희/김포대 호텔조리과 교수 : 단백질 함량이 많다 보면 아무래도 조직이 탄탄하니까 더 쫄깃한 식감의 차이는 있을 수 있어요.] 오른쪽 다리와 왼쪽 다리를 구분하는 방법은 간단합니다. 살이 많은 쪽을 위로 오게 했을 때…
김포대학교, 호텔조리과 산업체학생들 후배사랑 장학금 전달
김포대학교(총장·김재복) 호텔조리과 산업체반 학생들은 지난 8일 후배들의 학업증진과 꿈을 향한 도전을 응원하기 위해 뜻을 모아 대학에 장학금 1천만원을 기탁했다. 김포대에 장학금을 기탁한 이들은 이창후 (주)강인 대표와…
김포대학교, 식품의약품안전처 황선순 사무관 초청 특강
황 사무관은 김포대 호텔조리과 학생 대상의 특강을 통해 어린이 식생활교육강화를 위한 어린이급식관리지원센터 필요성과 역할을 설명했다. 특히 황 사무관은 김포시 관내의 보육 시설의 어린이 식품안전관리의 사각지대를…